MEYVELİ YAŞ PASTA   İKİ YAŞ PASTANIN TARİFİDE AYNI Sadece süslemeleri farklı...

malzemeler:

portakal,muz,çilek,krem şanti,4 yumurta ,bir su bardağı şeker, kabartma tozu, iki su bardağı un,100 gram tereyağı,vanilya, kakao, bitter çikolata,süt,muhallebisi için;iki su bardağı süt, iki kaşıknişasta, bir kaşık un, vanilya, kakao,bir su bardağı şeker:üç kaşık vişne reçelini bir bardağa sulandıralım..( keki ıslatmak için kullanacağız, onun için hangi reçel olduğu na siz kara verin ben vişneyi tercih ettim)

yapılışı:

krem şanti tarife göre hazırlanıp dolaba konulur, hamur için 4 yumurta sarısı ayrılarak  şekerle çırpılır ayrı bir kapta beyazları bir tutam tuz ile  şanti gibi olana kadar  çırpılır ayrı bekletilir.. şekerli yumurta sarısına erimiş ılık olan yağ ilave edilir un  kabartma tozu ile çırpılır  diğer kapta beklettiğimiz çırpılmış yumurta beyazları ilave edilir sıvık bir hamur olması lazım eğer biraz katı ise az miktar süt ilave edin...( bazan yumurta ebatından hamur sert olabiliyor  çünkü yumurtalar irili ufaklı olduğu için hacim farkı olabiliyor) 175 dereceli fırında yağlanmış tepsiye döktüğümüz hamuru pişirelim ..Hamur sıcakken vişne reçelini sulandırarak yaptığımız soğuk şerbeti gezdirelim.. Muhallebesini pişirip soğuk hamurumuza sürelim arasına meyveleri serpiştirip ikinci katı da koyalım ve muhallebi ile kaplayalım .. soğuyunca krem şanti bitter rendesi yapalım tekrar meyvelerle süsleyelim..  AFİYET OLSUN


KALP DOLGULU ÇİKOLATA PASTASI



 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

BİSKÜVİLİ KİREMİT PASTA... 11/5/2010 -Kategori: pastalar Malzemeler: 1 su bardağı un 1.5 su bardağı şeker 4 yemek kaşığı kakao 1 kg süt 1 yemek kaşığı margarin 1 yumurtanın sarısı 2 paket pötibör bisküvi (bir paket kakaolu,bir paket sade) yarım su bardağı hindistan cevizi. Hazırlanması: Tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın. (sütü karıştırmadan eklerseniz un topaklaşır.) sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.inmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin. 1 bisküviyi sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin. önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun. sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin. hepsini bu sıra ile yerleştirin. kalan sosu pastanızın etrafına sürün. pastanız soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpin ve verev keserek servis yapın.Afiyet olsun.

JÖLELİ MEYVE TATLISI





BİSKÜVİ PASTA




 

Malzemeler,

Tabanı için,

2 paket pötibör bisküvi

2 yemek kaşığı kakao

100 gram eritilmiş tereyağı

2 çay bardağı süt

Muhallebisi İçin,

1 litre süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı pirinç unu

1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

7 yemek kaşığı şeker

Üzerine Serpmek için,

Kakao

Hazırlanışı,

Bisküvileri mutfak robotundan geçirip un haline getirin ve yoğurma kabına alın.

Üzerine kakao, tereyağı ve sütü ilave edip tüm malzemeler özleşene dek yoğurun.

Orta boy bir fırın tepsisinin tabanını hafifçe ıslatın.

Hazırladığınız bisküvili hamuru tepsiye yayıp, dağılmaması için üzerine bastırın.

Muhallebisini hazırlamak için gerekli malzemeleri orta boy bir tencereye alın.

Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Pişen muhallebiyi ocaktan indirip bisküvili pasta tabanının üstüne dökün.

Üzerine kakao serpin.

Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.

En az 2 saat beklettikten sonra dolaptan çıkarın.

Dilimleyerek servis yapın.


İRMİK TATLISI




MALZEMELER: 1 lt süt 8 çorba kaşığı şeker 7 çorba kaşığı irmik 2 paket vanilya 1 paket pötibör bisküvi hindistan cevizi
 YAPILIŞI: tencereye sütü,şekeri,irmiği ve vanilyayı ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.ağır ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim.ıslatılmış bir kare borcama pudingin yarısı dökülerek yayalım.üzerine sütle ıslatılmış bisküvileri 1 sıra dizelim.isteğe göre kakaolu piknik büskivide kullanılabilir,tekrar pudingin diğer yarısını da ekleyip yayalım..

ISPANAKLI YAŞ PASTA.



malzemeler:
yarım su bardağı sıvıyağ,yarım su bardağı püre halinde ıspanak,3 yomurta ,iki su bardağı elenmiş un,1/5 su bardağı şeker,vanilya , kabartama tozu ve en önemlisi SEVGİ

180 DERECELİ FRINDA 10 İLA 15 DAKİKA PİŞİR ARA
KREMASI:iki kaşık un , bir kaşık nişasta,bir yumaurta,50 gram margarin vanilya, üç su bardağı süt, koyu muhallebi olnakadar karıştır kekein hem arasına hem üzerine dökülür üzeri bol fıstıkla ve kerm şantiyle süslenir afiyet olsun


PALYAÇO KÜLAHI



MALZEMELER:
onaltı tane külah için 12milföy hamuru 1 litre süt 6 yemek kaşığı nişasta 6 yemek kaşığı şeker 2 poşet krem şanti 2-3 yemek kaşığı file badem süslemek için; çilek toz yeşil fıstık pudra şekeri  Hazırlanması: Milföy hamurlarini merdaneyle incelterek yarım santim kalınlığında şeritler halinde kesin. (pastane malzemesi satan yerlerde satilan) Koni şeklindeki kalıba bu milföy şeritlerini en alttan başlayarak dolayın (Hafif üst üste binecek şekilde sarılması gerekiyor.) Daha sonra kalıpla birlikte direkt yağlamadan fırın tepsisine koyun. 200 derece fırında hafif kizarana dek pişirin. (Piştikten sonra soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın)...

AŞURE YAPALIM



Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kayısı kurusu
1,5 su bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı kuş üzümü
6-7 tane incir
portakal kabuğu
limon kabuğu
kuru yemişler ve karanfil
arzuya edilen miktarda şeker ( bu ölçülere yaklaşık 4 su bardağı şeker)
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:   Hububatlar akşamdan ıslatılır ayrı ayrı haşlanır.Kayısı doğranır, üzümle beraber az haşlanır, incir ayrı haşlanır.İncir hariç hepsi biribirine katılıp su ve şeker eklenip kaynamaya bırakılır.Portakal kabuğu doğranır ve birkaç kez su değişerek haşlanır,limon kabuğu rendesiyle beraber eklenir.Kıvam için sulandırılmış nişasta ilave edilir ( kıvam iyi ise konmayabilir).Karanfil haşlanıp suyu konur.Kaynatıldıktan sonra, kaseler alınıp üstü kuru yemişlerle ve tarçınla süslenir.
AŞURENİN RENGİNİN KARARMAMASI İÇİN:
-Kuru fasulye düdüklüde değil tencerede haşlanmalı
-İncir en son ocaktan alınırken katılmalı
- ceviz asla içine konmamalı üstüne süsleme olarak kullanılmalı
- karanfilin kendi değil suyu eklenmeli



 Malzemeler:
  4 su bardağı süt 4 çorba kaşığı un 10 çorba kaşığı toz şeker (daha tatlı sevenler artırabilir) 1 paket vanilya 2 çorba kaşığı kakao 1/2 paket hindistan cevizi (30 gr. kadar) 1 paket krem şanti ve 2/3 su bardağı süt
Yapılışı:
Süt, un, kakao ve toz şekeri karıştırarak pişiriyoruz. Koyu bir muhallebi kıvamını aldığında ateşten alıp vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.Hindistan cevizi ile kapladığımız tepsiye kakaolu muhallebiyi dökelim.bıçakla üzerini düzleştirelim,soğusun..

Krem şantiyi 2/3 su bardağı kadar sütle çırparak sertleştikten sonra buzdolabında 5-10 dakika tutuyoruz.

Soğumuş olan muhallebinin üzerini krem şantiyle tamamen kaplıyoruz.

Tekrar buzdolabına koyuyoruz. 1-2 saat sonra servis yapabiliriz.

Servis için muhallebiyi dikdörtgen parçalara bölerek her bir parçanın kısa kenarından bir spatula yardımıyla kaldırarak rulo yapıyoruz.

Bu şekilde 9 adet rulo elde ettim. Daha geniş bir tepsi kullanarak daha ince ve fazla rulo çıkarabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

<